• 1 κούπα λιναρόσπορο σπασμένο
• ½ κούπα στέβια ή ζάχαρη καρύδας
• 1 κ.σ baking powder
• ¼ κούπας λιωμένο βούτυρο καρύδας
• ¼ κούπας γιαούρτι 2% στραγγιστό
• 3 αυγά
• Ξύσμα 2 λεμονιών
• 3 κ.σ. χυμό λεμόνι
• Βανίλια
• 1 κ.σ. σπόρους chia

Εκτέλεση

Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη καλά, προσθέτουμε το γιαούρτι, το λάδι και στη συνέχεια τα στέρεα υλικά.

Βάζουμε σε φορμάκια σιλικόνης και ψήνουμε σε προθερμανσμενο φούρνο στις αντιστάσεις στους 170 C^o για ½ ώρα με 45 λεπτά περίπου, ανάλογα με το φούρνο.

Μόλις είναι έτοιμα τα αφαιρούμε από τα φορμάκια γιατί κρατάνε υγρασία.

The post Κεικ – Μάφιν Λιναρόσπορου appeared first on Μυρτώ - Μαρία Μυλωνά.

• 2 μέτριες ώριμες μπανάνες
• 1 αυγό
• ½ φλ. γάλα
• 1 ½ φλ νιφάδες βρώμης
• 2 κγλ μπέικιν παουντερ
• 1 βανίλια
• ¼ κγλ αλάτι
• ½ κγλ κανέλα
• Λάδι για το τηγάνι
• Μέλι για το σερβίρισμα

Εκτέλεση

Στο μπλέντερ αναμιγνύεται όλα τα υλικά μέχρι να γίνουν ένα ομοιογενές μίγμα.

Αν νιώθετε ότι το μίγμα σας είναι αρκετά ρευστό προσθέστε επιπλέον νιφάδες βρώμης, μέχρι να έχει την πυκνότητα που επιθυμείτε. Φροντίστε το τελικό μίγμα να διατηρεί κάποια ρευστότητα.

Σε μέτρια φωτιά προθερμάνετε το τηγάνι που έχετε επαλείψει με το λάδι. Όταν το τηγάνι ζεσταθεί ρίχνετε σε τμήματα το μίγμα σας.

Αφήνετε τις τηγανίτες για 2-4 λεπτά σε κάθε πλευρά ,ή μέχρι να δείτε ότι αρχίζουν να σχηματίζονται φουσκάλες στην επιφάνεια τους και αναποδογυρίζεται όταν ροδίσουν ελαφρά.

Εάν οι τηγανίτες ροδίζουν πιο γρήγορα χαμηλώστε τη φωτιά. Όταν είναι έτοιμες αφαιρείτε και επαλείφετε πάλι με λάδι πριν επαναλάβετε τη διαδικασία.

Σερβίρετε με μέλι και φρούτα αν επιθυμείτε.

The post Τηγανίτες με μπανάνα appeared first on Μυρτώ - Μαρία Μυλωνά.

Μερικές Ιδέες για Αρχή

Φρούτα ή Λαχανικά με τυρί

Αυγά βραστά με λαχανικά και φρούτα

Συνδυασμοί τοστ με συνοδευτικά

Στικ λαχανικών με ντιπ και συνοδευτικά 

Σπιτικά τσιπς τορτίγιας με συνοδευτικά

The post Σνακ για όλες τις ώρες appeared first on Μυρτώ - Μαρία Μυλωνά.

• 3 μέτρια καρότα τριμμένα
• 1 φλιτζάνι νιφάδες βρώμης
• 1 φλιτζάνι ηλιόσποροι αποφλοιωμένοι
• ½ φλιτζάνι αποξηραμένοι χουρμάδες
• 1 κουτάλια λαδί καρύδας
• 1 κουταλάκι κανέλα
• ½ κουταλάκι σκόνη πιπερόριζα (τζίντζερ)
• Νιφάδες καρύδας για πασπάλισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε στο μίξερ όλα τα υλικά εκτός από τις νιφάδες καρύδας και ανακατεύουμε μέχρι το μίγμα να δέσει και να γίνει μια ενιαία ζύμη.
Χρησιμοποιώντας ένα κουταλάκι για να χωρίζετε το μίγμα και φτιάχνετε μικρά μπαλάκια.
Περάστε το μπαλάκια από της νιφάδες καρύδας και κρατήστε στο ψυγείο για όσο επιθυμείτε πριν τα σερβίρετε.

Συνταγή από:
http://bit.ly/2rOrI8g

The post Μπαλάκια Ενέργειας με Καρότο και Βρώμη appeared first on Μυρτώ - Μαρία Μυλωνά.

• 1 μπρόκολο ολόκληρο
• φλιτζάνι γαλέτα
• φλιτζάνι σχινόπρασσο ψιλοκομμένο
• φλιτζάνι τυρί τσένταρ τριμμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο
• κουταλάκι αλάτι
• κουταλάκι πιπέρι
• 1 αυγό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200 C^o.
Τρίβετε το μπρόκολο μόνο τα κεφάλια χωρίς το κοτσάνι στην χοντρή πλευρά του τρίφτη.
Μεταφέρετε το μπρόκολο σε μπολ και ρίχνετε το ¼ του αλατιού και ανακατεύτε να πάει παντού.
Αφήνετε στην άκρη για 20 λεπτά μέχρι το αλάτι να τραβήξει ένα μέρος της υγρασίας του.
Μεταφέρετε το μπρόκολο σε μία καθαρή πετσέτα κουζίνας ή αν έχετε θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε τουλπάνι και στραγγίζετε  όσο περισσότερο από το νερό μπορείτε.
Επιστρέφετε το μπρόκολο στο μπολ και προσθέτετε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύτε μέχρι να δέσουν μεταξύ τους.
Δημιουργείτε με το μίγμα 15 όμοιες σε μέγεθος κροκέτες και μεταφέρετε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί.
Ψήνετε για 20-24 λεπτά αναποδογυρίζοντας τα στα μισά του χρόνου.

ΚΡΟΚΕΤΕΣ ΓΛΥΚΟΠΑΤΑΤΑΣ
(15 ΤΕΜΑΧΙΑ)

• 1 μεγάλη γλυκοπατάτα τριμμένη
• φλιτζάνι γαλέτα
•  φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 1 κουταλιά δενδρολίβανο ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένες
• κουταλάκι σκόνη κρεμμυδιού
• κουταλάκι αλάτι
• κουταλάκι πιπέρι
• 1 αυγό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200 C^o.
Τρίβετε την γλυκοπατάτα στην χοντρή πλευρά του τρίφτη.
Μεταφέρετε την τριμμένη γλυκοπατάτα σε μπολ και ρίχνετε το ¼ του αλατιού και ανακατεύτε να πάει παντού.
Αφήνετε στην άκρη για 20 λεπτά μέχρι το αλάτι να τραβήξει ένα μέρος της υγρασίας της.
Μεταφέρετε την γλυκοπατάτα σε μία καθαρή πετσέτα κουζίνας ή αν έχετε θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε τουλπάνι και στραγγίζετε  όσο περισσότερο από το νερό μπορείτε.
Επιστρέφετε την γλυκοπατάτα στο μπολ και προσθέτετε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύτε μέχρι να δέσουν μεταξύ τους.
Δημιουργείτε με το μίγμα 15 όμοιες σε μέγεθος κροκέτες και μεταφέρετε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί.
Ψήνετε για 20-24 λεπτά αναποδογυρίζοντας τα στα μισά του χρόνου.

ΚΡΟΚΕΤΕΣ ΚΟΛΟΚΥΘΙΟΥ
(15 ΤΕΜΑΧΙΑ)

• 2 κολοκύθια μεγάλα
• φλιτζάνι γαλέτα
•  φλιτζάνι κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένες
• κουταλάκι σκόνη κρεμμυδιού
• κουταλάκι αλάτι
• κουταλάκι πιπέρι
• 1 αυγό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200 C^o.
Τρίβετε τα κολοκύθια στην χοντρή πλευρά του τρίφτη.
Μεταφέρετε τα τριμμένα κολοκύθια σε μπολ και ρίχνετε το ¼ του αλατιού και ανακατεύτε να πάει παντού.
Αφήνετε στην άκρη για 20 λεπτά μέχρι το αλάτι να τραβήξει ένα μέρος της υγρασίας τους.
Μεταφέρετε τα κολοκύθια σε μία καθαρή πετσέτα κουζίνας ή αν έχετε θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε τουλπάνι και στραγγίζετε  όσο περισσότερο από το νερό μπορείτε.
Επιστρέφετε τα κολοκύθια στο μπολ και προσθέτετε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύτε μέχρι να δέσουν μεταξύ τους.
Δημιουργείτε με το μίγμα 15 όμοιες σε μέγεθος κροκέτες και μεταφέρετε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί.
Ψήνετε για 20-24 λεπτά αναποδογυρίζοντας τα στα μισά του χρόνου.

ΚΡΟΚΕΤΕΣ ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙΟΥ
(15 ΤΕΜΑΧΙΑ)

• 1 μεγάλο κουνουπίδι τριμμένο
• φλιτζάνι γαλέτα
•  φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο
• φλιτζάνι παρμεζάνα
• 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο
• κουταλάκι σκόνη κρεμμυδιού
• κουταλάκι αλάτι
• κουταλάκι πιπέρι
• 1 αυγό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200 C^o.
Τρίβετε το κουνουπίδι στην χοντρή πλευρά του τρίφτη.
Μεταφέρετε το τριμμένο κουνουπίδι σε μπολ και ρίχνετε το ¼ του αλατιού και ανακατεύτε να πάει παντού.
Αφήνετε στην άκρη για 20 λεπτά μέχρι το αλάτι να τραβήξει ένα μέρος της υγρασίας τους.
Μεταφέρετε το κουνουπίδι σε μία καθαρή πετσέτα κουζίνας ή αν έχετε θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε τουλπάνι και στραγγίζετε  όσο περισσότερο από το νερό μπορείτε.
Επιστρέφετε το κουνουπίδι στο μπολ και προσθέτετε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύτε μέχρι να δέσουν μεταξύ τους.
Δημιουργείτε με το μίγμα 15 όμοιες σε μέγεθος κροκέτες και μεταφέρετε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί.
Ψήνετε για 20-24 λεπτά αναποδογυρίζοντας τα στα μισά του χρόνου.

Συνταγή από:
http://bzfd.it/2fnPRPx

The post Κροκέτες Λαχανικών με 4 Τρόπους appeared first on Μυρτώ - Μαρία Μυλωνά.

ΥΛΙΚΑ

• ½ κιλό καρότα
• 1 κουταλιά ελαιόλαδο
• ¼ κουταλάκι κύμινο
• ¼ κουταλάκι καπνιστή πάπρικα
• 1 κουταλιά αλάτι
• ¼ πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Καθαρίζετε τα καρότα και  κόβετε σε πατάτες με κυματιστό μαχαίρι.
Προθερμαίνετε τον φούρνο 200 C^o  και στρώνετε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί.
Σε βαθύ μπολ βάζετε όλες τις πατάτες καρότου  και περιχύνετε με το ελαιόλαδο και όλα τα μπαχαρικά, ανακατεύετε καλά, απλώνετε στο αντικολλητικό χαρτί και ψήνετε για 30 λεπτά αναποδογυρίζοντας τες στον μισό χρόνο ή μόλις ροδίσουν.
Αφού τις βγάλετε πασπαλίζετε με το δεντρολίβανο και το φασκόμηλο πριν σερβίρετε.

ΠΑΤΑΤΕΣ ΑΠΟ ΡΑΠΑΝΑΚΙ

ΥΛΙΚΑ

• ½ κιλό ραπανάκια
• 1 κουταλιά ελαιόλαδο
• ¼ φλιτζάνι παρμεζάνα
• 3 σκελίδες σκόρδο, τριμμένο
• 2 κουτάλια ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα θυμάρι
• 2 κουτάλια ψιλοκομμένο μαϊντανό
• 1 κουταλάκι αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Καθαρίζετε τα ραπανάκια και κόβετε σε πατάτες με κυματιστό μαχαίρι.
Προθερμαίνετε τον φούρνο 200 C^o  και στρώνετε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί.
Σε βαθύ μπολ βάζετε όλες τις πατάτες από ραπανάκι  και περιχύνετε με το ελαιόλαδο, ανακατεύετε καλά, απλώνετε στο αντικολλητικό χαρτί και ψήνετε για 30 λεπτά αναποδογυρίζοντας τες στον μισό χρόνο ή μόλις ροδίσουν.
Αφού τις βγάλετε πασπαλίζετε με το θυμάρι και τον μαϊντανό πριν σερβίρετε.

ΠΑΤΑΤΕΣ ΓΛΥΚΟΚΟΛΟΚΥΘΑΣ ΜΕ ΔΕΝΤΡΟΛΙΒΑΝΟ ΚΑΙ ΦΑΣΚΟΜΗΛΟ

ΥΛΙΚΑ

• 1 γλυκοκολοκύθα
• 2 κουτάλια βούτυρο λιωμένο
• 2 κουτάλια ψιλοκομμένο φασκόμηλο
• 2 κουτάλια ψιλοκομμένο δεντρολίβανο
• 1 κουταλάκι αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Καθαρίζετε την κολοκύθα και  κόβετε σε πατάτες με κυματιστό μαχαίρι.
Προθερμαίνετε τον φούρνο 200 C^o  και στρώνετε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί.
Σε βαθύ μπολ βάζετε όλες τις πατάτες κολοκύθας  και περιχύνετε με το λιωμένο βούτυρο, ανακατεύετε καλά, απλώνετε στο αντικολλητικό χαρτί και ψήνετε για 30 λεπτά αναποδογυρίζοντας τες στον μισό χρόνο ή μόλις ροδίσουν.
Αφού τις βγάλετε πασπαλίζετε με το δεντρολίβανο και το φασκόμηλο πριν σερβίρετε.

ΠΑΤΑΤΕΣ ΜΗΛΟΥ

ΥΛΙΚΑ

• 4 μήλα κόκκινα
• 2 κουτάλια λιωμένο βούτυρο
• 1 κουταλιά καστανή ζάχαρη
• 1 πρέζα αλάτι
• Σιρόπι καραμέλα για το σερβίρισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ξεφλουδίζετε τα μήλα και κόβετε σε πατάτες με κυματιστό μαχαίρι.
Προθερμαίνετε τον φούρνο 200 C^o  και στρώνετε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί.
Σε βαθύ μπολ βάζετε όλες τις πατάτες μήλου και περιχύνετε με το λιωμένο βούτυρο, ανακατεύετε καλά, απλώνετε στο αντικολλητικό χαρτί και ψήνετε για 30 λεπτά αναποδογυρίζοντας τες στον μισό χρόνο ή μόλις ροδίσουν.
Αφού τις βγάλετε πασπαλίζετε με ζάχαρη, κανέλα και το αλάτι.
Αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε σιρόπι καραμέλα σε ένα μπολ ώστε να το χρησιμοποιήσετε ως ντιπ.

Συνταγή από:
http://bit.ly/2gg01lx

The post Τραγανές Πατάτες Αλλιώς appeared first on Μυρτώ - Μαρία Μυλωνά.

• 7 φλυτζάνια κεφαλάκια κουνουπίδι κομμένα σε μέγεθος μπουκιάς
• 3 – 4 κουτάλια ελαιόλαδο
• 1 φλυτζάνι γαλέτα
• ½ κουταλάκι σκόρδο σκόνη
• ½ κουταλάκι αλάτι
• ¹/₃ φλυτζάνι παρμεζάνα τριμμένη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 C^o και στρώνετε ένα μεγάλο ταψί με αντικολλητικό χαρτί και αφήνετε στην άκρη.
Σε μεγάλο μπολ ή σε σακούλα φύλαξης τροφίμων με ζιπ βάζετε το κουνουπίδι και το ελαιόλαδο και ανακινείτε μέχρι να πάει παντού. Στη συνέχεια προσθέτετε τα υπόλοιπα υλικά και ανακινείτε μέχρι να πάνε παντού.
Τα αδειάζετε στο ταψί, ψήνετε για 20 λεπτά και μετά ανακατεύετε το κουνουπίδι και ψήνετε για άλλα 10 λεπτά.
Σερβίρετε ζεστό.

Συνταγή από:
http://bit.ly/2ylDkTU

The post Μπουκιές Κουνουπίδι με Παρμεζάνα appeared first on Μυρτώ - Μαρία Μυλωνά.

Η συνταγή χρειάζεται ειδική φόρμα καλούπι αρκουδάκια ή οποιοδήποτε άλλο σχήμα πιστεύετε θα δελεάσει τα παιδιά σας. Ανάλογα με το μέγεθος της φόρμας αλλάζει και ο αριθμός των τεμαχίων.

• ½ φλιτζάνι χυμό πορτοκάλι
• 1 κουτάλια βιταμίνη C σε σκόνη
• 1 κουταλάκι απόσταγμα βανίλιας
• 2 κουταλιές μέλι
• 5 κουταλιές σκόνη ζελέ.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα κατσαρολάκι  σε χαμηλή φωτιά ρίχνουμε τον χυμό πορτοκαλιού με την βιταμίνη C, το απόσταγμα βανίλιας, το μέλι και το ζελέ και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ομοιογενές το μίγμα.
Το αφήνουμε να βράσει ελαφρά ανακατεύοντας.
Με ένα κουταλάκι μεταφέρουμε το μίγμα στη φόρμα και το βάζουμε να παγώσει για περίπου 15 λεπτά.
Βγάζουμε από την φόρμα και μεταφέρουμε σε γυάλινο δοχείο μέχρι να τα καταναλωθούν.

Συνταγή από:
http://bit.ly/2sIbVsW

The post Σπιτικά Ζελεδάκια με βιταμίνη C appeared first on Μυρτώ - Μαρία Μυλωνά.

• 400γρ ρεβύθια βρασμένα
• 1 φλιτζάνι νιφάδες βρώμης
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 1 κουταλιά χυμό λεμονιού
• Αλάτι
• ¼ φλιτζάνι ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε επεξεργαστή τροφής βάζετε τα ρεβύθια και χτυπάτε μέχρι να γίνουν ζύμη. Προσθέστε τις νιφάδες βρώμης και αναμειγνύετε μέχρι να ενωθούν τα υλικά.
Προσθέτετε το σκόρδο, το χυμό λεμόνι, το αλάτι και χτυπάτε μέχρι να δέσουν όλα μαζί.
Με τον επεξεργαστή τροφής σε χαμηλή ένταση προσθέτετε το ελαιόλαδο. Αφήνετε να ανακατευτούν μέχρι να σφίξει η ζύμη.
Όταν η ζύμη έχει δέσει απλώνετε σε αντικολλητικό χαρτί, σκεπάζεται με ένα ακόμα φύλλο αντικολλητικό χαρτί και με πλάστη ανοίγετε την ζύμη όσο λεπτή επιθυμείτε.
Χαράζετε την ζύμη σε σχήμα κράκερ ή όποιο άλλο σχήμα επιθυμείτε και τρυπάτε ελαφρά κάθε κράκερ με ένα πιρούνι για να ψηθούν ομοιόμορφα.
ψήνετε στους 180 ^oC για  40 – 50 λεπτά ή μέχρι να πάρουν ένα χρυσό χρώμα.

Συνταγή από:
http://bit.ly/2sPIntb

The post Κρακεράκια με Ρεβύθια και Βρώμη appeared first on Μυρτώ - Μαρία Μυλωνά.

ΑΓΓΟΥΡΙ ΜΕ ΛΑΪΜ

• 1 αγγούρι κομμένο σε λεπτές φέτες
• 1 λάιμ κομμένο σε λεπτές φέτες
• 2 – 3 φλιτάνια νερό

ΓΚΡΕΙΠΦΡΟΥΤ ΜΕ ΔΕΝΔΡΟΛΙΒΑΝΟ

• ½ γκρέιπφρουτ κομμένο σε φέτες
• 3 – 4 κλαράκια φρέσκο δενδρολίβανο
• 2 – 3 φλιτζάνια νερό

ΡΟΔΑΚΙΝΟ ΜΕ ΦΑΣΚΟΜΗΛΟ

• 1 ροδάκινο κομμένο σε φέτες
• 6 – 8 φύλλα φρέσκο φασκόμηλο
• 2 – 3 φλιτζάνια νερό

ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ ΜΕ ΑΚΤΙΝΙΔΙΟ

• ½ πορτοκάλι κομμένο σε φέτες
• 1 ακτινίδιο κομμένο σε φέτες
• 2 – 3 φλιτζάνια νερό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μεγάλο βάζο προσθέτετε  τα υλικά και τα πιέζετε με ένα κουτάλι λίγο στον πάτο του βάζου μέχρι να απελευθερώσουν τους χυμούς τους.
Προσθέτετε το νερό και ανακατεύετε καλά και ύστερα αφήνετε στο ψυγείο να παγώσει για 3 με 4 ώρες για να δώσετε την δυνατότητα να απελευθερώσουν τις γεύσεις τους τα υλικά.

https://www.youtube.com/watch?v=KtL9ZkClD0M

Συνταγή από:
http://bit.ly/2tIz6CJ

The post Νερό για Ενυδάτωση appeared first on Μυρτώ - Μαρία Μυλωνά.