Όλα τα στοιχεία συνεχίζουν να υπογραμμίζουν την επιτακτική ανάγκη για την υιοθέτηση ενός υγιεινού τρόπου ζωής από τα πρώτα στάδια της ζωής μας.

Και ενώ κατέχουμε όλε τις γνώσεις για να εφαρμόσουμε ένα ισορροπημένο μοντέλο διατροφής και η τροφή υπάρχει στη διάθεση μας σε αφθονία διανύουμε μια περίοδο όπου ο κόσμος ενώ τρώει τελικά λιμοκτονεί!

The post Παγκόσμιοι Πρωταθλητές Παχυσαρκίας appeared first on Μυρτώ - Μαρία Μυλωνά.

Rome 1955
Sophia Loren

Για να ξέρετε ότι εκτιμώ πολύ τις πηγές μου.
Και αν το έχει πει η Σοφία ποια είμαι εγώ να διαφωνήσω;

Άσε που είναι Σάββατο και άσε που λατρεύω τα μακαρόνια… και το κρασί

Αναζητείται αυτός που έχει πει ότι
τα μακαρόνια παχαίνουν…

Όοοοχι χρυσό μου, ΟΧΙ δεν παχαίνουν τα μακαρόνια, (ψωμί, γλυκά, φυστικοβούτυρο κτλ με την ατελείωτη λίστα με τα απαγορευμένα τρόφιμα)

Η κατάχρηση παχαίνει, ο φόβος για τα “κακά” φαγητά, τα “μη”, “δεν κάνει”, “δεν πρέπει” και ο ηλίθιος αυτός διαχωρισμός που έχει σαν αποτέλεσμα να τρώω τίποτα και μετά τα πάντα”

Oυφ συγχίστηκα και δεν ήταν ο στόχος, θα επανέλθω….

The post Η Sophia Loren είπε.. appeared first on Μυρτώ - Μαρία Μυλωνά.

Ορίστε λοιπόν:

Σούζυ :όπως λέμε Μυρτώ, Ελπίδα, Ελένη, Βασιλική, Βαγγέλης, Δημήτρης κτλ

Πάλλη: είναι το επίθετό μου και γράφεται με δύο “λ” και ίσως να παραπέμπει στην πάλη αλλά καμία σχέση αλλά πάλι εσύ μπορείς να σκεφτείς ότι θέλεις, δεν θα σε λογοκρίνω

Trosch: είναι το μεσαίο μου όνομα, το συνηθίζουμε όταν συστηνόμαστε επίσημα. Η καταγωγή μου κατά το 1/4 είναι από την Πολωνία και ο μπαμπάς μου ίσως να ήταν ανήσυχος για αυτό να του είχαν βγάλει το όνομα, δεν ξέρω…

Επίσης για τυχόν παρεξηγήσεις μάθε ότι σιχαίνομαι τα ψέματα

The post Το Όνομα μου Σούζυ appeared first on Μυρτώ - Μαρία Μυλωνά.

ΥΛΙΚΑ

• 2 μεγάλα ώριμα αβοκάντο, κομμένα καρέ
• 3 κουταλιές σκόνη κακάο
• ½ φλιτζάνι μαύρη σοκολάτα λιωμένη
• ¼ φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου
• 2 κουταλιές σιρόπι σφενδάμου
• 1 κουταλάκι απόσταγμα βανίλιας
• 1 πρέζα αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφής βάζετε όλα τα υλικά και ανακατεύτε όσο είναι απαραίτητο μέχρι το μίγμα να γίνει ομοιογενές.
Μπορείτε να σερβίρετε απευθείας ή να το αφήσετε για λίγη ώρα στο ψυγείο να παγώσει.
Μπορείτε να το συνοδεύσετε με φρούτα εποχής της επιλογής σας.

2. ΠΑΓΩΤΟ ΜΕΝΤΑ ΚΑΙ ΑΒΟΚΑΝΤΟ

ΥΛΙΚΑ

• 2 μεγάλα ώριμα αβοκάντο, κομμένα καρέ
• ¼ φλιτζάνι μέλι
• ¼ φλιτζάνι γάλα καρύδας πλήρες
• 1 κουταλάκι δυόσμο σκόνη
• 1 πρέζα αλάτι
• Τρίμματα μαύρης σοκολάτας

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφής βάζετε όλα τα υλικά εκτός από το τρίμμα σοκολάτας και ανακατεύετε όσο είναι απαραίτητο μέχρι το μίγμα να γίνει ομοιογενές.
Ρίχνετε το μίγμα σε σκεύος κατάλληλο για ψύξη μαζί με το τρίμμα σοκολάτας και ανακατεύετε μέχρι να συνδυαστούν τα υλικά. Υστέρα στρώνετε ομοιόμορφα στο σκεύος.
Αφήνετε στην κατάψυξη για 2-3 ώρες ή όλη νύχτα.

3. ΠΑΓΩΜΕΝΟ ΓΛΥΚΙΣΜΑ ΑΒΟΚΑΝΤΟΥ

ΥΛΙΚΑ

• 2 μεγάλα ώριμα αβοκάντο, κομμένα καρέ
• 1 ώριμη μπανάνα
• ¼ φλιτζάνι μέλι
•  λάδι καρύδας
• Χυμό από ½ λεμόνι
• 1 πρέζα αλάτι
• Κομμάτια καρύδι
• Νιφάδες καρύδας

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφής βάζετε όλα τα υλικά εκτός από το καρύδι και τις νιφάδες καρύδας και ανακατεύετε όσο είναι απαραίτητο μέχρι το μίγμα να γίνει ομοιογενές.
Ρίχνετε το μίγμα σε σκεύος κατάλληλο για ψύξη με αντικολλητικό χαρτί και στρώνετε ομοιόμορφα το μίγμα.
Πασπαλίζετε με το καρύδι και τις νιφάδες καρύδας ή με ότι άλλο επιθυμείτε.
Παγώνετε για τουλάχιστον 3 ώρες και σερβίρετε κόβοντας σε τετράγωνα.

4. ΜΠΡΑΟΥΝΙ ΜΕ ΑΒΟΚΑΝΤΟ

ΥΛΙΚΑ

• 2 μεγάλα ώριμα αβοκάντο, κομμένα καρέ
• 2 αυγά
• ½ φλιτζάνι μέλι
• 1 κουταλάκι απόσταγμα βανίλιας
• φλιτζάνι αλεύρι
• ¼ φλιτζάνι κακάο
• 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 175 ^oC.
Σε μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφής βάζετε όλα τα υλικά εκτός από το αλεύρι, το κακάο και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύτε όσο είναι απαραίτητο μέχρι το μίγμα να γίνει ομοιογενές.
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύετε το αλεύρι με το κακάο και το μπέικιν πάουντερ με το υγρό μίγμα μέχρι να δέσουν.
Ρίχνετε το μίγμα σε λαδωμένο ταψί 8×8 και ψήνετε για 20-30 λεπτά.
Πριν το κόψετε κομμάτια και το σερβίρετε, αφήστε το λίγο να κρυώσει.

Συνταγή από:
http://bzfd.it/2uOaPxy

The post 4 Επιδόρπια με Αβοκάντο appeared first on Μυρτώ - Μαρία Μυλωνά.

Ένα καλώς ή κακώς αναπόσπαστο μέρος της διατροφικής μας καθημερινότητας. Πόσα όμως γνωρίζουμε αν μας ρωτήσουν για αυτό;

Ποιο είναι το αλάτι που πρέπει να επιλέγουμε;

Σε τι ποσότητα μπορούμε να το καταναλώσουμε;

Πως το αλάτι επηρεάζει την υγεία μας και τελικά είναι ο πραγματικός ένοχος;

The post Διατροφικοί Μύθοι: Το Αλάτι appeared first on Μυρτώ - Μαρία Μυλωνά.

Ισχύει ότι ο καινούργιος χρόνος φέρνει αισιοδοξία, δύναμη και χαρά, την προσμονή μιας καινούργιας αρχής. Όλο το υπέροχο και υποσχόμενο γιορτινό κλίμα που μας γεμίζει ενθουσιασμό που τόσο χρειαζόμαστε για να αναλάβουμε δράση. Πώς, όμως, ένα ημερολόγιο είναι αυτό που μπορεί να επιλέξει «τώρα είναι η ώρα!». Περιμένω το νέο έτος να αλλάξει για να αλλάξω τη ζωή μου;

Αυτός είναι ίσως και ένας λόγος που οι στόχοι της νέας χρονιάς αποτυγχάνουν γενικά (εκτός και αν ανήκεις στο 8% του πληθυσμού που καταφέρνει να τους πραγματοποιήσει στην πορεία του χρόνου)

Είναι το φαινόμενο «σύνδρομο της ψευδής ελπίδας». Πιθανόν λοιπόν οι στόχοι που βάζουμε δεν είναι συνειδητή επιλογή αλλά καθρεφτίζουν την ανάγκη μας να πάρουμε αποφάσεις για να νοιώθουμε ικανοποιημένοι με τον εαυτό μας. Σα να έχουμε μια υποχρέωση να κάνουμε αλλαγές και να θέσουμε νέους στόχους μόνο και μόνο γιατί είναι το ξεκίνημα μιας καινούργιας χρονιάς. Το κάνουμε λοιπόν αλλά στην πράξη συνειδητοποιούμε ότι δεν υπάρχει κίνητρο και άρα καύσιμο για να συνεχίσουμε οπότε… σταματάμε

Κάτι άλλο που μας δυσκολεύει να δώσουμε πνοή στους στόχους που με τόσο όρεξη θέτουμε στην αρχή της χρονιάς είναι η λογική του «όλα ή τίποτα». Άσπρο ή μαύρο λοιπόν και ξεκινάμε στην αρχή δυναμικά σημειώνοντας σημαντική πρόοδο. Όμως εάν θέλετε να έχετε καλύτερη εμφάνιση, το να τρώτε κάθε μέρα μόνο μήλα ή να μην ξαναφάτε ποτέ κάτι με ζάχαρη, δεν θα λειτουργήσει. Ομοίως εάν από μια ελεύθερη διατροφή αποφασίσετε να αποκλείσετε όλα τα χημικά τροφίμων, τα πρόσθετα και οτιδήποτε μπορεί να πυροδοτεί θέματα στο πεπτικό σας, τότε αυτό δεν θα διαρκέσει. Και αναρωτιέμαι πόσο άσκοπο είναι να χάσει κάποιος 5 κιλά σε ένα μήνα, μόνο και μόνο για να τα ξαναβρεί τον επόμενο.

Αυτό που συμβαίνει είναι να χάσουμε δύο μήνες από τη ζωή μας. Μπαίνοντας σε διαδικασίες που ζορίζουν για να βρεθούμε τον Φλεβάρη, Μάρτη στην ίδια ή και χειρότερη κατάσταση (αν συνυπολογίζουμε την αυτοπεποίθηση) από ότι ξεκινήσαμε …

Βλέπεις όταν πρόκειται για την υγεία και για στόχους που αφορούν την ευεξία μας είναι πιο αποδοτικό να ακολουθήσουμε μια μεθοδική προσέγγιση και τα έχουμε ξαναπεί, η δύναμη της θέλησης από μόνη της δεν είναι αρκετή. Όλοι θέλουμε να πετύχουμε ένα αειφόρο αποτέλεσμα που μπορεί να δουλεύει για το υπόλοιπο της ζωής μας. Για να το πετύχουμε αυτό προϋποθέτει αλλαγή της συμπεριφοράς μας. Και για να γίνει αυτό χρειάζεται πρώτα να αλλάξει ο τρόπος σκέψης. Δημιουργία νέων νευρωνικών συνάψεων στον εγκέφαλο, συνηθειών.
Όλη η κουβέντα γίνεται γιατί κάθε φορά που κάποιος βάζει στόχους για το νέο έτος και αποτυγχάνει, δέχεται πλήγμα στην εμπιστοσύνη που έχει στον εαυτό του και την αυτοεκτίμησή του.

Ας το πάρουμε λοιπόν από την αρχή. Όλα ξεκινούν με ένα όραμα του πως θέλω να είναι η ζωή μου και πως θέλω να είμαι εγώ μέσα σε αυτή.

Απάντησε ειλικρινά στον εαυτό σου:

• Πως θέλω να ζήσω;
• Τι με κάνει να νοιώθω καλά;
• Τι χρειάζομαι;
• Τι σκέφτομαι και συμβαίνει όταν είμαι στα καλύτερά μου;
Τότε οι στόχοι έρχονται σαν μικρά βήματα για να καλύψουν το κενό από πού ξεκινώ και που θέλω να φτάσω μεθοδευμένα.

Καλά αποτελέσματα που έχουν ζωή στο χρόνο έρχονται όταν:

1. Διασκεδάζεις με τη μέθοδο που επέλεξες και νοιώθεις καλά μέσα σου και έξω
2. Η μέθοδος ταιριάζει με τον τρόπο ζωής σου, τη ρουτίνα σου και τυχόν ιατρικά θέματα
3. Ο στόχος να είναι ρεαλιστικός και σαφής και προχωράμε σταδιακά θέτοντας μικρότερους στόχους και βήματα. Συνειδητοποιώ ότι πρόκειται για διαδικασία.
4. Να αναγνωρίσουμε ότι η υποτροπή και η αποτυχία είναι μέρος της διαδικασίας. Nα την καλωσορίσουμε και να μην επιτρέψουμε να μας αποτρέψει από το να συνεχίσουμε. Σημασία έχει το να σηκωθώ όταν θα πέσω, το ότι θα πέσω κάποια στιγμή είναι σίγουρο.

Τέλος ας μην περιμένουμε την Πρωτοχρονιά για να θέσουμε νέους στόχους. Μπορούμε όταν πραγματικά μια σκέψη ωριμάσει μέσα μας και νοιώσουμε την ανάγκη να ξεκινήσουμε χωρίς ημερολογιακούς περιορισμούς.

Repost www.betterliving.gr

The post Στόχοι νέας χρονιάς – Λυπάμαι, αποτύχατε! appeared first on Μυρτώ - Μαρία Μυλωνά.

Ναι, ναι μιλάω για αυτή την απλή δραστηριότητα που κάνουμε από τότε που ήμασταν περίπου ενός έτους. Σύμφωνα με τα λόγια του Δρ Thomas Frieden, πρώην διευθυντή των Κέντρων για Έλεγχος και Πρόληψη Νοσημάτων, το περπάτημα διαφημίζεται τώρα (και δικαίως) ως «το πιο κοντινό πράγμα που έχουμε σε ένα θαυματουργό φάρμακο».

Φυσικά, πιθανότατα γνωρίζετε ότι οποιαδήποτε σωματική δραστηριότητα, συμπεριλαμβανομένου του περπατήματος, είναι όφελος για τη γενική υγεία. Αλλά το περπάτημα ειδικότερα έχει πολλά οφέλη. Έτσι παρακάτω ακολουθεί μια λίστα με πέντε οφέλη που προσφέρει το περπάτημα που μπορεί να σας εκπλήξουν. Ίσως βέβαια και να τα ξέρετε ήδη αλλά πάντα μια επανάληψη βοηθά.

1. Καταστέλλει τη λειτουργία των γονιδίων που προάγουν το βάρος.

Σύμφωνα με έρευνα που πραγματοποιήθηκε από το Harvard ανακάλυψαν ότι, μεταξύ των συμμετεχόντων στη μελέτη, τα άτομα που περπατούσαν περίπου μία ώρα την ημέρα, τα αποτελέσματα των γονιδίων που προάγουν το βάρος μειώθηκαν στο μισό(!). Η έρευνα πραγματοποιήθηκε σε περισσότερα από 12.000 συμμετέχοντες και οι ερευνητές εξέτασαν 32 γονίδια που προάγουν την παχυσαρκία για να προσδιορίσουν πόσο πραγματικά αυτά τα γονίδια συμβάλλουν στο σωματικό βάρος.

Διαβάστε ακόμα: Μικροί στόχοι για Μεγάλο αποτέλεσμα

2. Βοηθά να «δαμάσουμε» την επιθυμία μας για γλυκό

Δύο μελέτες από το Πανεπιστήμιο του Έξετερ διαπίστωσαν ότι μια 15λεπτη βόλτα μπορεί να περιορίσει τη λαχτάρα για σοκολάτα. Οι ίδιες έρευνες φανέρωσαν μείωση στην ποσότητα σοκολάτας που τρώμε σε στρεσογόνες καταστάσεις. Μια πιο πρόσφατη έρευνα επιβεβαιώνει πως περπάτημα έχει τη δυνατότητα να μειώσει την επιθυμία για την πρόσληψη σνακ με ζάχαρη, δηλαδή εν γένει γλυκά

3. Μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του μαστού.

Είναι ήδη γνωστό πως κάθε μορφή σωματικής δραστηριότητας μετριάζει τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού. Σύμφωνα ωστόσο με μελέτη της Αμερικανικής Αντικαρκινικής Εταιρείας διαπιστώθηκε πως οι γυναίκες που περπατούσαν επτά ή περισσότερες ώρες την εβδομάδα παρουσίαζαν 14% χαμηλότερο κίνδυνο καρκίνου του μαστού από εκείνες που περπατούσαν τρεις ώρες ή λιγότερο. Το ποσοστό αυτό παρουσιαζόταν ακόμη και σε γυναίκες με παράγοντες κινδύνου για εμφάνιση καρκίνου του μαστού, όπως το υπερβολικό βάρος ή η χρήση συμπληρωματικών ορμονών.

4. Ανακουφίζει από τον πόνο στις αρθρώσεις.

Πολλές οι μελέτες που φανερώνουν πως το περπάτημα μπορεί να μειώσει τον πόνο που σχετίζετε με την αρθρίτιδα. Ενώ τα πέντε έως έξι μίλια περπάτημα την εβδομάδα μπορούν να αποτρέψουν την εμφάνιση της εξαρχής. Το περπάτημα μπορεί να προσφέρει έξτρα προστασία τις αρθρώσεις. Συγκεκριμένα λιπαίνοντάς τες και ενισχύοντας τους μύες που τις υποστηρίζουν. Με εξαιρετικό παράδειγμα τα γόνατα και τα ισχία, που εμφανίζουν μεγαλύτερη ευαισθησία στην οστεοαρθρίτιδα

5. Ενισχύει τη λειτουργία του ανοσοποιητικού.

Ακόμα και στη διάρκεια του κρυολογήματος ή μιας γρίπης το περπάτημα μπορεί να προσφέρει μια έξτρα προστασία. Έρευνα με συμμετέχοντες πάνω από 1.000 άνδρες και γυναίκες έδειξε πως όσοι από αυτούς έβγαιναν για περπάτημα 5 φορές την εβδομάδα έστω και για 20 λεπτά την ημέρα, μείωσαν τις μέρες τις ασθένειας κατά 43% σε σχέση με εκείνους που ασκούνταν λιγότερο μέσα στην εβδομάδα. Συμπληρωματικά εκτός από τη μικρότερη διάρκειας νόσηση τα συμπτώματα τους εμφανίζονταν και πιο ήπια.

Πηγή: Walking for Health, a Special Health Report from Harvard Medical School

The post Περπάτημα και 5 οφέλη appeared first on Μυρτώ - Μαρία Μυλωνά.

Η Άλις είναι διευθύντρια σε μία εταιρία που δίνει ιδιαίτερη έμφαση στην υψηλή παραγωγικότητα. Το να αφιερώσει χρόνο προκειμένου να κάτσει να φάει το μεσημεριανό της είναι ανήκουστο και είναι τόσο αγχωμένη να φτάσει στο γραφείο της το πρωί προκειμένου να αρχίσει τα τηλεφωνήματά της στην Ανατολική Ακτή, ώστε δεν επιτρέπει ποτέ στο εαυτό της να φάει πρωινό στο σπίτι πριν φύγει. Την ώρα που η Άλις επιστρέφει πια στο σπίτι το απόγευμα, ο φρενήρης ρυθμός της μέρας της είναι πια μέρος του εαυτού της, και καταλήγει να καταπίνει ολόκληρο το δείπνο της πριν ο άντρας της και η κόρη της προλάβουν να φάνε τη σαλάτα τους.

Όταν βιάζεις τα γεύματα σου όπως η Άλις, δεν δίνεις στον εαυτό σου την ευκαιρία να βιώσει την αισθησιακή πλευρά του φαγητού σου. Δεν έχεις χρόνο να εκτιμήσεις την γοητεία των διαφορετικών χρωμάτων και μορφών του φαγητού. Μόλις και μετά βίας καταφέρνεις να εισπνεύσεις τα αρώματα και να νιώσεις τις υφές στη γλώσσα και τα δόντια σου – πόσο μάλλον τις γεύσεις.

Προκειμένου να βοηθηθείτε να γευτείτε το φαγητό σας και να λάβετε μεγαλύτερη απόλαυση από τα γεύματα σας:

• Βρείτε χρόνο να εκτιμήσετε/ δώσετε αξία στο φαγητό σας. Δώστε στον εαυτό σας χρόνο να του επιτρέψετε ένα γεύμα. Ακόμη και 15 λεπτά είναι καλύτερο απ’ το τίποτα. Αν ακόμη κι αυτό φαίνεται αδύνατο, προσπαθήστε να γευτείτε μερικές μπουκιές.
• Δοκιμάστε να κάτσετε στο τραπέζι ή στο γραφείο σας. Το να στέκεται κανείς στο ψυγείο ή να περπατάει πέρα δώθε μειώνει την προσοχή και την ικανοποίηση.
• Πάρτε μερικές βαθιές ανάσες πριν ξεκινήσετε να τρώτε.  Οι βαθιές αναπνοές σας βοηθούν να ηρεμίσετε και να επικεντρώσετε την προσοχή σας, έτσι ώστε να εστιάσετε στο να τρώτε αργά.
• Παρατηρήστε τις αισθήσεις της διατροφικής εμπειρίας. Θυμηθείτε ότι οι γευστικοί σας κάλυκες βρίσκονται στην γλώσσα σας και όχι στο στομάχι σας. Εάν βιάσετε το γεύμα σας και καταβροχθίσετε το φαγητό σας, αυτό σας αφαιρεί την ευκαιρία να το γευτείτε πραγματικά.
• Γευτείτε κάθε μπουκιά φαγητού που βάζετε στο στόμα σας. Νιώστε/Βιώστε τις διαφορετικές αισθήσεις γεύσης και υφής που μπορεί να σας παρέχει το φαγητό.
• Νιώστε την πληρότητά σας. Κάντε ένα μικρό διάλειμμα στη μέση του γεύματός σας ώστε να ελέγξετε το επίπεδο κορεσμού σας (βλ. κεφάλαιο 11). Το φαγητό δεν θα έχει τόσο ευχάριστη ή ικανοποιητική γεύση αφού φτάσετε το όριο της τελευταίας μπουκιάς
• Τέλος, θυμηθείτε τα τρία Άλφα της απολαυστικής διατροφής
  • Φάτε αργά
  • Φάτε αισθησιακά
  • Απολαύστε κάθε μπουκιά

Φάτε όταν είστε ευχάριστα πεινασμένοι αντί για όταν λυσσάτε της πείνας.

Αν καθίσετε για ένα γεύμα όταν είστε υπερβολικά πεινασμένοι, η βιολογική σας ανάγκη για ενέργεια ακυρώνει την ικανότητά σας να φάτε αργά και να γευτείτε αυτό που βρίσκεται μπροστά σας. Κατ’ αντίστοιχο τρόπο, αν ξεκινήσετε να τρώτε όταν στην πραγματικότητα δεν πεινάτε, μπορεί να αποδειχτεί δύσκολο να αποφασίσετε αν αυτό που τρώτε είναι αυτό που πραγματικά θέλετε και εάν είναι απολαυστικό. Όταν δεν πεινάτε αρκετά, το φαγητό δεν είναι και τόσο συναρπαστικό. Αν βλέπετε ότι κάτι τέτοιο ισχύει για σας, αυτό μπορεί να αποτελεί μία ένδειξη ότι δεν είστε έτοιμοι να φάτε ακόμη. Περιμένετε λίγο, μεχρις ότου η πείνα σας είναι πιο προφανής, και θα ανακαλύψετε ότι θα σας είναι πιο εύκολο να έρθετε σε επαφή με αυτό που πραγματικά επιθυμείτε να φάτε.

Φάτε σε ένα ευχάριστο περιβάλλον (όποτε γίνεται)

Οι περισσότεροι άνθρωποι ανακαλύπτουν ότι παίρνουν την μέγιστη ευχαρίστηση από τα γεύματά τους όταν τρώνε σε ένα ευχάριστο περιβάλλον. Τα εστιατόρια ξοδεύουν  αρκετό χρόνο και χρήμα για να δημιουργήσουν ένα περιβάλλον το οποίο είναι ελκυστικό και θα προσελκύσει τους ανθρώπους ξανά και ξανά. Η αισθητική ενός εστιατορίου μπορεί να είναι εξ ίσου σημαντική όσο και η γεύση του φαγητού. Το ίδιο ισχύει και στο σπίτι. Αν στρώσετε το τραπέζι με έναν ευχάριστο τρόπο (με εν σουπλά ή ένα τραπεζομάντιλο, όμορφα πιάτα και ούτω καθεξής) η απόλαυση του φαγητού θα αυξηθεί. Αντιθέτως το να τρώτε ενώ στέκεστε ή οδηγείτε θα μειώσει την ικανοποίηση. Αν τρώτε μέσα στο αυτοκίνητο αποσπάται η προσοχή σας από την κίνηση και από την προσπάθεια να ισορροπήσετε το φαί στην ποδιά σας. 

Αποφύγετε την ένταση

Κρατείστε τους έντονους τσακωμούς μακριά απ’ το τραπέζι. Ένας από τους πιο σίγουρους τρόπους για να μειώσετε την ικανοποίηση του φαγητού είναι να προσπαθήσετε να φάτε ενώ τσακώνεστε με κάποιο μέλος της οικογένειας ή με έναν φίλο. Πιθανότατα θα καταλήξετε να τρώτε γρηγορότερα και μπορεί να χρησιμοποιήσετε το μάσημα ως ένα τρόπο για να δείξετε τον θυμό σας. Σίγουρα δεν θα έχετε την προσήλωσή σας στο φαγητό και μπορεί να καταλήξετε να φάτε ότι βρίσκεται μπροστά σας χωρίς να το παρατηρήσετε καν – καθόλου ικανοποιητική εμπειρία! 

Βάλτε ποικιλία

 Το να τρώει κανείς μία ποικιλία φαγητών δεν είναι μόνο σοφό από διατροφικής άποψης, αλλά μπορεί να σας παρέχει και μία ευρύτερη και πιο ικανοποιητική διατροφική εμπειρία. Πολλοί πελάτες υπερηφανεύονται που έχουν τα ψυγεία και τα ντουλάπια τους άδεια. Θεωρούν ότι αν συγκεκριμένα τρόφιμα δεν βρίσκονται γύρω τους, δεν θα μπουν τόσο εύκολα στον πειρασμό να τα φάνε. Η πραγματικότητα είναι ότι η έλλειψη δελεαστικών διατροφικών επιλογών δημιουργεί μία αίσθηση στέρησης και προάγει μία δημιουργική εμπειρία συλλογής τροφίμων η οποία ποτέ δεν φαίνεται να παράγει ένα ικανοποιητικό αποτέλεσμα. Κάντε στον εαυτό σας το δώρο μίας ποικιλίας τροφών στην διάθεσή σας, από σούπες και ζυμαρικά έως μπισκότα, φρούτα και λαχανικά. Το να βρείτε ικανοποίηση σε αυτό που τρώτε θα είναι μία μάταιη προσπάθεια αν αυτό που θέλετε δεν είναι στην διάθεσή σας.

The post Διαισθητική διατροφή, Βήμα 3: Η απόλαυση appeared first on Μυρτώ - Μαρία Μυλωνά.

Αυτό το στάδιο μοιάζει πολύ με τη διαδικασία εκμάθησης οδήγησης. Για τον αρχάριο οδηγό ακόμη και το να βγάλει το αυτοκίνητο από το πάρκινγκ απαιτεί πολλή συνειδητή σκέψη, που ολοκληρώνεται με μία νοητική λίστα ελέγχου: βάλε το κλειδί στη μίζα, σιγουρέψου ότι η ταχύτητα είναι στο νεκρό, άναψε τη μηχανή, τσέκαρε τους καθρέφτες, λύσε το χειρόφρενο και ούτω καθεξής. Αυτή η υπερσυνειδητότητα είναι απαραίτητο να εφαρμοστεί σε όλα τα αναγκαία βήματα προκειμένου να είναι το αμάξι έτοιμο προς οδήγηση. Κατά τον ίδιο τρόπο, κι εσείς θα εστιάζετε σε λεπτομέρειες της διατροφής που έχουν εξελιχθεί χωρίς συνειδητή σκέψη (αλλά αυτό είναι αναγκαίο προκειμένου να ξαναανακαλύψετε τον Διαισθητικά Διατρεφόμενο Εαυτό σας μέσα σας).

Διάβασε το πρώτο βήμα της διαισθητικής διατροφής

Μπορεί να μοιάζει αδέξιο και άβολο, ή ακόμη και βασανιστικό. Η υπερσυνειδητότητα, παρολ’ αυτά, είναι διαφορετική από την εμμονική σκέψη. Η εμμονική σκέψη είναι διαβρωτική και χαρακτηρίζεται από ανησυχία. Γεμίζει το μυαλό σας το μεγαλύτερο μέρος της μέρας και σας εμποδίζει να σκεφτείτε οτιδήποτε άλλο. Η υπερσυνειδητότητα είναι πιο συγκεκριμένη. Εστιάζει όταν είστε έτοιμοι να φατε, αλλά εξαφανίζεται όταν τελειώσει η διατροφική εμπειρία. Και όπως ακριβώς τα βήματα που απαιτούνται για να οδηγήσει κανείς ένα αμάξι αυτοματοποιούνται, η Διαισθητική Διατροφή τελικά θα είναι εφικτή χωρίς αυτή την αρχική αδεξιότητα.

Ίσως νιώθετε ότι είστε σε  μία κατάσταση υπερσυνειδητότητας για πολύ χρόνο κατά τη διάρκεια αυτού του σταδίου. Αυτό μπορεί να σας κάνει να αισθάνεστε άβολα ή ακόμα και περίεργα. Θυμηθείτε, το μεγαλύτερο μέρος της πρότερης διατροφής σας ήταν είτε αποσυνδεδεμένο στο μεγαλύτερο μέρος του, είτε καθοδηγούμενο από δίαιτα.

Σε αυτό το στάδιο θα αρχίσετε να συμφιλιώνεστε με το φαγητό, δίνοντας στον εαυτό σας άνευ όρων άδεια να φάει. Αυτό το στάδιο μπορεί να φαίνεται τρομακτικό, και μπορεί να επιλέξετε να κινηθείτε αργά (εντός του ορίου που αισθάνεστε άνετα). Θα μάθετε να ξεφορτώνεστε το φαγητό που προκύπτει απ’ τις ενοχές και θ’ αρχίσετε ν’ ανακαλύπτετε τον παράγοντα της ικανοποίησης στο φαγητό. Όσο πιο ικανοποιημένος είστε όταν τρωτε, τόσο λιγότερο θα σκέφτεστε το φαγητό όταν δεν πεινάτε – δεν θα είστε πια «στη γύρα».

Θα πειραματιστείτε με τροφές που μπορεί να μην έχετε φάει για μεγάλο διάστημα. Αυτό περιλαμβάνει τη διάκριση των πραγματικών τροφών που σας αρέσουν ή δεν σας αρέσουν. Μπορεί ακόμα να ανακαλύψετε ότι δεν σας αρέσει η γεύση μερικών τροφών που ονειρευόσασταν να φάτε! (Έχετε υπόψιν σας ότι τα χρόνια της δίαιτας, ή τότε που τρώγατε αυτά που «θα έπρεπε» να φάτε εξυπηρετούν μονάχα την αποκοπή του εσωτερικού διατροφικού κινήτρου σας και των πραγματικών τροφικών επιλογών)

Θα μάθετε να δίνετε αξία στην πείνα σας και να αναγνωρίζετε τις σωματικές ενδείξεις που υποδεικνύουν τα πολλά διαφορετικά επίπεδα πείνας. Θα μάθετε να διαχωρίζετε αυτές τις βιολογικές ενδείξεις από τις συναισθηματικές ενδείξεις οι οποίες ίσως επίσης πυροδοτούν την κατανάλωση τροφής.

Σε αυτό το στάδιο μπορεί να δείτε ότι τρώτε μεγαλύτερες ποσότητες φαγητού από αυτές που χρειάζεται το σώμα σας. Θα είναι δύσκολο να σεβαστείτε την πληρότητά σας σε αυτό το στάδιο, γιατί χρειάζεστε χρόνο για να πειραματιστείτε με την ποσότητα που χρειάζεται για να ικανοποιήσει έναν στερημένο ουρανίσκο. Επίσης χρειάζεστε χρόνο για να αναπτύξετε την εμπιστοσύνη σας στο φαγητό ξανά και για να ξέρετε ότι είναι ειλικρινά εντάξει να τρώτε. Πως μπορείτε να σεβαστείτε την πληρότητά σας, αν δεν είστε εντελώς σίγουροι πως είναι εντάξει να τρώτε μία συγκεκριμένη τροφή, η αν φοβάστε ότι αύριο δεν θα είναι διαθέσιμη;

Εάν το να τρώτε ήταν ο κύριος τρόπος για να ανακουφίσετε τον εαυτό σας, μπορεί να ανακαλύψετε ότι θα αρχίσετε να νιώθετε τα συναισθήματά σας και μπορεί να βιώσετε δυσφορία, θλίψη ή ακόμα και κατάθλιψη μερικές φορές. 

Ο μεγάλος όγκος του φαγητού σας μπορεί να είναι τροφές που ήταν απαγορευμένες πριν, παρότι μπορεί να τρώγατε μεγάλες ποσότητες από αυτές τις τροφές κρυφά ή με ενοχές. Ο τρόπος που θα διατρέφεστε κατά τη διάρκεια αυτού του σταδίου είναι ιδιαίτερα απίθανο να αποτελέσει το μοτίβο που θα εγκαθιδρύσετε ή θα θέλετε για το υπόλοιπο της ζωής σας. Θα παρατηρήσετε ότι η διατροφική σας ισορροπία είναι απορρυθμισμένη και μπορεί να μη νιώθετε ότι τα πράγματα είναι εντός ελέγχου σωματικά, σε αυτή τη περίοδο. Όλα αυτά είναι φυσιολογικά και αναμενόμενα. Πρέπει να αφήσετε τον εαυτό σας να περάσει μέσα από αυτό το στάδιο για όσο καιρό το χρειάζεστε. Θυμήθείτε, αναπληρώνετε χρόνια στέρησης, αρνητικού εσωτερικού διαλόγου,  και ενοχής. Ξαναχτίζετε θετικές διατροφικές εμπειρίες, σαν να φτιάχνετε ένα κολιέ από πέρλες. Κάθε διατροφική εμπειρία, όπως κάθε πέρλα, μπορεί να φαίνεται ασήμαντη, αλλά συνολικά κάνουν την διαφορά.

The post Διαισθητική διατροφή: Στάδιο Δεύτερο appeared first on Μυρτώ - Μαρία Μυλωνά.

Την δεδομένη στιγμή είσαι πολύ εστιασμένος στο βάρος σου, καθώς πιθανότατα χάνεις και βάζεις βάρος με την ίδια συχνότητα και ταχύτητα που πλένεις τα ρούχα σου και αυτά να ξαναλερώνονται!

Έχεις χάσει την επαφή σου με την βιολογική σου πείνα και με τα σημάδια κορεσμού. Έχεις ξεχάσει τι πραγματικά σου αρέσει να τρως και αντί γι’αυτό τρως αυτό που πιστεύεις ότι «θα έπρεπε» να τρως. Η σχέση σου με τη φαγητό έχει πάρει μία αρνητική χροιά. Πρακτικά τρέμεις να φας φαγητά που αγαπάς, γιατί φοβάσαι ότι θα είναι δύσκολο να σταματήσεις. Όταν υποκύπτεις στον «πειρασμό» απαγορευμένων τροφών, δεν είναι σπάνιο να κάνεις υπερφαγίες, γιατί νιώθεις ενοχές. Κι όμως ορκίζεσαι ειλικρινά ότι δεν θα τα φας ποτέ ξανά.

Συχνά τρως για να ανακουφίσεις. Για να αποσπάσεις ή ακόμα και να μουδιάσεις τον εαυτό σου από τα συναισθήματά σου, ως πρωταρχικό μηχανισμό για να ανταπεξέλθεις. Αν έτσι έχουν τα πράγματα, αντιλαμβάνεσαι ότι η ποιότητα της ζωής σου έχει επισκιαστεί από ψυχαναγκαστικές σκέψεις που αφορούν το φαγητό και την πλήρη αποσύνδεση από το σώμα σου, τους μηχανισμούς πείνας και κορεσμού. Πλήρης αποσυνδεδεμένη διατροφή.

Η αυτό-εικόνα σου, δηλαδή η εικόνα του σώματός σου είναι αρνητική. Δεν σου αρέσει το πώς φαίνεσαι και το πως νιώθεις μέσα στο σώμα σου, και ο αυτοσεβασμός σου μειώνεται διαρκώς. Έχεις μάθει από τις δικές σου εμπειρίες ότι η δίαιτα δεν λειτουργεί. Έχεις φτάσεις στο διατροφικό ναδίρ και νιώθεις εγκλωβισμένος, απογοητευμένος και αποθαρρυμένος.

Αυτό το στάδιο συνεχίζεται έως ότου αποφασίσεις ότι είσαι δυστυχισμένος τρώγοντας και ζώντας με αυτόν τον τρόπο – είσαι έτοιμος να κάνεις κάτι. Οι πρώτες σου σκέψεις μπορεί να στρέφονται στο να βρεις μία νέα δίαιτα για να λύσει το πρόβλημά σου. Αλλά σχεδόν αμέσως συνειδητοποιείς ότι απλά δεν μπορείς να κάνεις την ίδια διαδικασία ξανά. Αν αυτό είναι το σημείο στο οποίο βρίσκεσαι, τότε είσαι έτοιμος για τη διαδικασία που θα σε επαναφέρει στην διαισθητική διατροφή.

Πηγή: Intuitive Eating – Evelyn Tribole

The post Διαισθητική διατροφή: Πότε καταλαβαίνω ότι έφτασε η στιγμή; appeared first on Μυρτώ - Μαρία Μυλωνά.