• 7 φλυτζάνια κεφαλάκια κουνουπίδι κομμένα σε μέγεθος μπουκιάς
• 3 – 4 κουτάλια ελαιόλαδο
• 1 φλυτζάνι γαλέτα
• ½ κουταλάκι σκόρδο σκόνη
• ½ κουταλάκι αλάτι
• ¹/₃ φλυτζάνι παρμεζάνα τριμμένη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200 C^o και στρώνετε ένα μεγάλο ταψί με αντικολλητικό χαρτί και αφήνετε στην άκρη.
Σε μεγάλο μπολ ή σε σακούλα φύλαξης τροφίμων με ζιπ βάζετε το κουνουπίδι και το ελαιόλαδο και ανακινείτε μέχρι να πάει παντού. Στη συνέχεια προσθέτετε τα υπόλοιπα υλικά και ανακινείτε μέχρι να πάνε παντού.
Τα αδειάζετε στο ταψί, ψήνετε για 20 λεπτά και μετά ανακατεύετε το κουνουπίδι και ψήνετε για άλλα 10 λεπτά.
Σερβίρετε ζεστό.

Συνταγή από:
http://bit.ly/2ylDkTU

The post Μπουκιές Κουνουπίδι με Παρμεζάνα appeared first on Μυρτώ - Μαρία Μυλωνά.

ΓΙΑ ΤΑ ΚΟΥΠΑΚΙΑ

• 6 τεμάχια τορτίγιας, στρογγυλή
• 2 κουτάλια βούτυρο, λιωμένο

ΓΙΑ ΤΙΣ ΓΑΡΙΔΕΣ

• 500 γρ. γαρίδες, αποφλοιωμένες
• ½ κουταλάκι αλάτι
• ½ κουταλάκι πιπέρι
• 1 κουταλάκι κύμινο
• 1 κουταλάκι πάπρικα
• ½ κουταλάκι μπούκοβο
• ¼ κουταλάκι πιπέρι καγιέν
• 2 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες
• 1 κουτάλι χυμό λάιμ

ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΑΤΑ

• 2 αβοκάντο, κομμένο χοντρό καρέ
• 1 μεγάλη ντομάτα, κομμένη χοντρό καρέ
• 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι, κομμένο χοντρό καρέ
• ¼ φλυτζάνι χαλεπένιο, ψιλοκομμένο
• ¼ φλυτζάνι κολιανδρο, ψιλοκομμένο
• ½ κουταλάκι αλάτι
• ½ κουταλάκι πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 190 C^o.
Καλύπτεται κάθε πλευρά της τορτίγιας με βούτυρο και κόβετε σε όμοια τρίγωνα, δημιουργώντας 24 κομμάτια.
Σε φόρμα για κεκάκια τοποθετείτε τα κομμάτια τορτίγιας πιέζοντας μέχρι να σχηματίσουν ένα κουπάκι.
Ψήνετε για 10-12 λεπτά ή μέχρι να γίνουν τραγανά τα κομμάτια τορτίγιας.
Σε μπολ αναμιγνύετε τις γαρίδες με τα μπαχαρικά, το σκόρδο και το λάιμ και ανακατεύετε μέχρι να απλωθούν παντού.
Ψήνετε σε τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο και ψηλή φωτιά για 4 λεπτά από τη κάθε πλευρά.
Σε διαφορετικό μπολ ανακατεύετε όλα τα λαχανικά μαζί.
Σερβίρετε γεμίζοντας  με 1 κουταλιά σαλάτα και 1 γαρίδα το κάθε κουπάκι.

Συνταγή από:
http://bzfd.it/2EJjmGO

The post Σαλάτα με Γαρίδες σε Κουπάκια Τορτίγιας appeared first on Μυρτώ - Μαρία Μυλωνά.

• 1 φλιτζάνι τοματίνια
• 1 φλιτζάνι καρότο, κομμένο λωρίδες
• 1 φλιτζάνι κίτρινη πιπεριά καμπάνα, κομμένη χοντρό καρέ
• 1 φλιτζάνι ξερό κρεμμύδι, κομμένο χοντρό καρέ
• 1 φλιτζάνι σπαράγγια, κομμένα στη μέση
• 1 κιλό γαρίδες
• Ελαιόλαδο
• Πιπέρι τσίλι
• Ρίγανη
• Πιπέρι
• 1 λαιμ
• Λαχανικά της επιλογής μας για την σαλάτα (μαρούλι, ρόκα, λόλα, λάχανο)

ΓΙΑ ΤΟ ΝΤΡΕΣΙΝΓΚ ΤΗΣ ΣΑΛΑΤΑ

• 3 κουτάλια χυμό λάιμ
• 2 κουτάλια ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι μέλι
• ½ κουταλάκι πιπέρι τσίλι
• Αλάτι
• Πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 200 C^o.
Σε ένα ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί απλώνετε τα λαχανικά εκτός από τα πράσινα για την σαλάτα. Πασπαλίζετε με όσο ελαιόλαδο και μπαχαρικά επιθυμείτε, ανακατεύτε καλά να απλωθούν παντού και ψήνετε για 10 λεπτά.
Μετακινείτε τα λαχανικά στις άκρες κάνοντας χώρο στην μέση του ταψιού και τοποθετείτε και τις γαρίδες, πασπαλίζετε με όσο ελαιόλαδο, μπαχαρικά και χυμό λάιμ επιθυμείτε, ανακατεύτε καλά να απλωθούν παντού και ψήνετε για ακόμα 5 -8 λεπτά μέχρι να ψηθούν τελείως οι γαρίδες.
Σε ένα μπολ ανακατεύετε μαζί όλα τα υλικά για το ντρέσινγκ μέχρι να δέσουν σε ένα ομοιογενές μίγμα.
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε τα λαχανικά για την σαλάτα με τις γαρίδες, τα ψητά λαχανικά και το ντρέσινγκ.

Συνταγή από:
http://bzfd.it/2sI69HQ

The post Σαλάτα με Ψητές Γαρίδες και Λαχανικά appeared first on Μυρτώ - Μαρία Μυλωνά.

• 260γρ μαύρα φασόλια βρασμένα
• ½ φλυτζάνι ψητές πιπεριές κόκκινες ψιλοκομμένες
• 1 σκελίδα ψιλοκομμένο σκόρδο
• ¼ κουταλάκι πιπέρι καγίεν
• ½ κουταλάκι κύμινο
• ½ κουταλάκι αλάτι
• ¼ φλυτζάνι καλαμποκάλευρο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 190 ^oC.
Σε ένα μεγάλο μπολ βάζετε τα φασόλια και τα προθερμαίνετε για ένα λεπτό στον φούρνο μικροκυμάτων.
Προσθέτετε τις κόκκινες πιπεριές, το σκόρδο, το καγιεν, το κύμινο και το αλάτι και λιώνουμε μέχρι ομοιογενές, προσθέτουμε το καλαμποκάλευρου και ανακατεύουμε μέχρι να σφίξει το μίγμα.
Χρησιμοποιώντας ένα καλούπι χωρίζετε το μίγμα σε 5 μερίδες και τις τοποθετούμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί και δώστε μορφή σε μπιφτέκια.
Ψήστε για 30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν, στο μισό χρόνο αναποδογυρίστε.

ΜΠΙΦΤΕΚΙ ΡΕΒΥΘΙΩΝ
(5 ΤΕΜΑΧΙΑ)

• 260γρ ρεβύθια βρασμένα και σουρωμένα
• 1 μέτρια ψητή γλυκοπατάτα
• 1 σκελίδα τριμμένο σκόρδο
• 1 κουταλάκι πιπέρι τσίλι
• ½ κουταλάκι αλάτι
• ¼ φλυτζάνι μπάρμπεκιου σάλτσα(συνταγή παρακάτω)
• ¼ φλυτζάνι κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
• ¼ φλυτζάνι καλαμποκάλευρο

ΣΑΛΤΣΑ ΜΠΑΡΜΠΕΚΙΟΥ

• 200γρ πελτέ ντομάτας
• ¼ φλυτζάνι νερό
• 2 κουτάλια σιρόπι σφενταμιού
• 2 κουτάλια μηλόξιδο
• ½ κουταλάκι πιπέρι τσίλι
• ½ κουταλάκι σκόνη σκόρδου
• ¼ κουταλάκι αλάτι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 190 ^oC.
Σε ένα μεγάλο μπολ βάζετε τα ρεβύθια και τα προθερμαίνετε για ένα λεπτό στον φούρνο μικροκυμάτων.
Προσθέτετε την ψητή γλυκοπατάτα μαζί με το σκόρδο, το πιπέρι τσίλι και το αλάτι ανακατεύομαι μέχρι ομοιογενές και αφήνουμε στην άκρη.
Σε μικρότερο μπολ βάζουμε τον πελτέ, το νερό, το σιρόπι σφενταμιού, το μηλόξιδο, το πιπέρι τσίλι και τη σκόνη σκόρδου και ανακατεύουμε.
προσθέτουμε στο μίγμα των ρεβιθιών ¼ φλυτζανιού από την σάλτσα μαζί με το καλαμποκάλευρο και το ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι και ανακατεύουμε μέχρι να δέσουν τα υλικά.
Χρησιμοποιώντας ένα καλούπι χωρίζετε το μίγμα σε 5 μερίδες και τις τοποθετούμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί και δώστε μορφή σε μπιφτέκια.
Ψήστε για 40 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν, στο μισό χρόνο αναποδογυρίστε.

ΜΠΙΦΤΕΚΙ ΗΛΙΟΣΠΟΡΩΝ
(5 ΤΕΜΑΧΙΑ)

• 1 φλυτζάνι καθαρισμένους ηλιόσπορους
• ¼ φλυτζάνι κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
• 1 φλυτζάνι βρασμένο καστανό ρύζι
• ½ κουταλάκι θυμάρι τριμμένο
• ½ κουταλάκι αλάτι
• 2 κουτάλια νερό
• 1 φλυτζάνι καρότο ψιλοκομμένο
• ½ φλυτζάνι σέλινο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 190 ^oC.
Σε μίξερ βάζετε τους ηλιόσπορους και χτυπάτε μέχρι να τριφτούν, προσθέτετε το κρεμμύδι, το ρύζι, το θυμάρι, το νερό και χτυπάτε μέχρι το μίγμα να είναι ομοιογενές και αδειάζετέ σε μπολ αν θέλετε όπου προσθέτετε το καρότο και το σέλινο και ανακατεύεται μέχρι να σφίξει το μίγμα.
Χρησιμοποιώντας ένα καλούπι χωρίζετε το μίγμα σε 5 μερίδες και τις τοποθετούμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί και δώστε μορφή σε μπιφτέκια.
Ψήστε για 30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν, στο μισό χρόνο αναποδογυρίστε.

ΜΠΙΦΤΕΚΙ ΜΑΥΡΩΝ ΦΑΣΟΛΙΩΝ ΚΑΙ ΜΑΝΙΤΑΡΙΩΝ
(5 ΤΕΜΑΧΙΑ)

• 260γρ μαύρα φασόλια βρασμένα
• ½ κουταλάκι αλάτι
• 1 σκελίδα τριμμένο σκόρδο
• 2 μεγάλα μανιτάρια Πορτομπέλο ψιλοκομμένα
• ½ φλυτζάνι καρύδια τριμμένα η ψιλοκομμένα
• ¼ φλυτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 2 κουτάλια ελαιόλαδο
• 4 κουτάλια νερό

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 190 ^oC.
Σε ένα μεγάλο μπολ βάζετε τα φασόλια και τα προθερμαίνετε για ένα λεπτό στον φούρνο μικροκυμάτων.
Προσθέτετε το αλάτι και λιώνετε μέχρι ομοιογενές, προσθέτετε τα μανιτάρια, τα καρύδια, το σκόρδο, το μαϊντανό.
Σε ένα άλλο μπολ χτυπάτε το ελαιόλαδο και το νερό μέχρι να δέσουν και τα προσθέτετε στο μίγμα και ανακατεύετε μέχρι να δέσουν όλα μαζί.
Χρησιμοποιώντας ένα καλούπι χωρίζετε το μίγμα σε 5 μερίδες και τις τοποθετούμε σε ταψί με αντικολλητικό χαρτί και δώστε μορφή σε μπιφτέκια.
Ψήστε για 30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν, στο μισό χρόνο αναποδογυρίστε.

Συνταγή από:
http://bzfd.it/2tyyBII

The post Μπιφτέκια με Όσπρια appeared first on Μυρτώ - Μαρία Μυλωνά.

• 1 κουταλιά βούτυρο
• 1 κουταλιά ελαιόλαδο
• 1 κρεμμύδι ξερό μέτριο, ψιλοκομμένο
• 1 ματσάκι σέλερι, ψιλοκομμένο
• 1 κουταλιά θυμάρι ή μαϊντανό φρέσκο, ψιλοκομμένο
• 8 φλυτζάνια μπρόκολο, κομμένο σε μπουκιές
• 2 φλυτζάνια νερό
• 4 φλυτζάνια ζωμό βοδινό ή κοτόπουλο
• ½ κουταλάκι αλάτι
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  Προαιρετικά:
• 1-2 πατάτες βραστές

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μεγάλη κατσαρόλα βάζετε το βούτυρο με το λάδι σε μέτρια φωτιά και μόλις λιώσει προσθέτετε το κρεμμύδι με το σέλερι και αφήνετε για 4-6 λεπτά ανακατεύοντας συχνά. Προσθέστε το σκόρδο και το θυμάρι και ανακατεύτε.

Ανεβάστε την φωτιά στο υψηλό και προσθέστε το μπρόκολο, το νερό και το ζωμό και περιμένετε μέχρι να έρθει σε βράση, χαμηλώστε πάλι σε μέτρια φωτιά και σιγοβράστε για περίπου 8 λεπτά.

Μεταφερτέ ποσότητα της σούπας στο μπλέντερ και χτυπήστε μέχρι να γίνει απαλό το μίγμα.
Αν θέλετε να βγει πιο παχύρευστη η υφή της σούπας μπορείτε να προσθέσετε στο μπλέντερ μια μικρή βραστή πατάτα μαζί με τα μπαχαρικά και ανακατεύτε πάλι.

Συνταγή από:
http://bit.ly/2zq5ESi

The post Σούπα Μπρόκολο Βελουτέ appeared first on Μυρτώ - Μαρία Μυλωνά.

• 1 κρεμμύδι ξερό μικρό, ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο, τριμμένο
• 1 φλυτζάνι καρότο, κομμένο ροδέλες
• 4 φλυτζάνια λάχανο, κομμένο (περίπου το ¼ του λάχανου)
• 1 φλυτζάνι φασολάκια φρέσκα, κομμένα σε όμοια κομμάτια
• 2 πιπεριές καμπάνα, κομμένες καρέ
• 1 κονσέρβα ντομάτα σε κομμάτια
• 6 φλυτζάνια ζωμό βοδινό ή κοτόπουλο
• 2 κουτάλια πελτέ ντομάτα
• 2 φύλλα δάφνης
• ½ κουταλάκι βασιλικό και θυμάρι, τριμμένο
• Αλατοπίπερο
• 2 φλυτζάνια μπρόκολο, κομμένο σε μπουκιές
• 2 φλυτζάνια κολοκυθάκια, κομμένο χοντρό καρέ

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μεγάλη κατσαρόλα, βάζετε το λάδι, με το κρεμμύδι, το σκόρδο και τσιγαρίζετε σε μέτρια φωτιά.

Προσθέτετε τα καρότα, το λάχανο και τα φασολάκια και αφήνετε στη φωτιά ανακατεύοντας συχνά για περίπου 5 λεπτά.

Προσθέτετε τις πιπεριές, την κονσέρβα με τις ντομάτες, το ζωμό, την πάστα ντομάτας, τα φύλλα δάφνης, το αλατοπίπερο και αφήνετε να σιγοβράσουν για περίπου 6-7 λεπτά ή όσο χρειάζεται για να μαλακώσουν τα λαχανικά σας.

Τέλος προσθέτετε το μπρόκολο και τα κολοκυθάκια και σιγοβράζετε για ακόμα 5 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν όσο επιθυμείτε.

Πριν το σερβίρισμα αφαιρέστε τα φύλλα δάφνης.

Συνταγή από:
http://bit.ly/2hQJ91N

The post Εύκολη Σούπα Λαχανικών appeared first on Μυρτώ - Μαρία Μυλωνά.

• 1 κουτάλι ελαιόλαδο
• 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
• 1 ½ κουταλάκι πιπερόριζα (τζίντζερ), τριμμένη
• 1 κρεμμύδι ξερό μεγάλο, ψιλοκομμένο
• 3 στικ σέλερι
• 3 καρότα μεγάλα, κομμένα σε ροδέλες
• ½ φλυτζάνι πράσα ψιλοκομμένα
• 2 ½ φλυτζάνια λαχανίδα, κομμένη σε κομμάτια
• 6 φλυτζάνια ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλου
• 1 κουταλάκι κουρκουμάς
• ½ κουταλάκι αλάτι
• ¼ κουταλάκι πιπέρι

Προαιρετικά:

• 3 φλυτζάνια σπανάκι ή λαχανίδα
• 3 φλυτζάνια κοτόπουλο βραστό
• Μαϊντανό για γαρνίρισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε μεγάλη κατσαρόλα προσθέτετε το λάδι και τσιγαρίζετε ελαφρά το σκόρδο για περίπου 1 λεπτό.

Προσθέστε το κρεμμύδι, τα πράσα, το καρότο, το σέλερι και την πιπερόριζα, αφήνετε στη φωτιά ανακατεύοντας συχνά για περίπου 5 λεπτά.

Προσθέστε την λαχανίδα, και μαγειρέψτε για ακόμα 3-5 λεπτά ανακατεύοντας συχνά.

Προσθέτετε το ζωμό και τα υπόλοιπα μπαχαρικά και το αφήνετε μέχρι να πάρει βράση, χαμηλώνετε τη φωτιά και το αφήνετε να σιγοβράζει για 15 λεπτά.

Προαιρετικά μπορείτε να προσθέσετε το σπανάκι ή το κοτόπουλο και να αφήσετε να σιγοβράσει για ακόμα 15 λεπτά.

Δοκιμάστε και προσθέστε όσο επιπλέον επιθυμείτε από τα μπαχαρικά και είσαστε έτοιμοι για το σερβίρισμα.

Tip Γεύσης:

Αν η γεύσεις από την πιπερόριζα, τον κουρκουμάς ή το σκόρδο είναι πιο έντονες από όσο επιθυμείτε, προσθέστε λίγο ακόμα ζωμό και αφήστε το να σιγοβράσει λίγο ακόμα ανακατεύοντας συχνά.

Συνταγή από:
http://bit.ly/2gXxXAF

The post Σούπα Λαχανικών για το Κρύωμα appeared first on Μυρτώ - Μαρία Μυλωνά.

ΥΛΙΚΑ
(2 ΜΕΡΙΔΕΣ)

• 1 μπρόκολο κομμένο σε κομμάτια
• 2 κουτάλια ελαιόλαδο
• 2 σκελίδες σκόρδο
• ½ κουταλάκι αλάτι
• ½ κουταλάκι πιπέρι
• 2 κουτάλια τριμμένη παρμεζάνα και λίγο επιπλέον για γαρνίρισμα.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε επεξεργαστή τροφής τρίβετε το μπρόκολο μέχρι να αποκτήσει την επιθυμητή για εσάς μορφή ρυζιού.

Σε τηγάνι με μέτρια φωτιά προσθέτετε το λάδι και το σκόρδο και τσιγαρίζετε για περίπου 30 δευτερόλεπτα.

Προσθέτετε το τριμμένο μπρόκολο με το αλατοπίπερο και μαγειρεύετε για 5 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσει.

Προσθέτετε την παρμεζάνα και ανακατεύετε καλά για να συνδυαστούν τα υλικά.

Σερβίρετε πασπαλίζοντας με λίγη ακόμα παρμεζάνα αν θέλετε.

ΠΙΚΑΝΤΙΚΟ ΡΥΖΙ ΚΑΡΟΤΟΥ

ΥΛΙΚΑ
(2 ΜΕΡΙΔΕΣ)

• 5-6 καρότα καθαρισμένα και κομμένα σε κομμάτια
• 1 κουταλιά ελαιόλαδο
• ½ ξερό κρεμμύδι λευκό ψιλοκομμένο
• ½ κουταλάκι αλάτι
• ½ κουταλάκι πιπέρι
• ½ κουταλάκι σκόνη σκόρδου
• 1 κουταλάκι καπνιστή πάπρικα
• Φρέσκος μαϊντανός για γαρνίρισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε επεξεργαστή τροφής τρίβετε το καρότο μέχρι να αποκτήσει την επιθυμητή για εσάς μορφή ρυζιού.

Σε τηγάνι με μέτρια φωτιά προσθέτετε το λάδι με το κρεμμύδι και τσιγαρίζετε μέχρι να μαλακώσει.

Προσθέτετε το τριμμένο καρότο με το αλατοπίπερο, το σκόρδο και την πάπρικα και μαγειρεύετε μέχρι να μαλακώσει ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Σερβίρετε και γαρνιρίζετε με μαϊντανό.

ΡΥΖΙ ΚΟΥΝΟΥΠΙΔΙΟΥ ΜΕ ΛΑΙΜ ΚΑΙ ΚΑΡΥΔΑ

ΥΛΙΚΑ
(2 ΜΕΡΙΔΕΣ)

• 1 κουνουπίδι
• 1 κουταλιά λάδι καρύδας
• ¼ φλυτζάνι γάλα καρύδας
• 1 κουταλιά χυμό λάιμ
• Ξύσμα από 1 λάιμ
• Κόλιανδρο για το γαρνίρισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε επεξεργαστή τροφής τρίβετε το κουνουπίδι μέχρι να αποκτήσει την επιθυμητή για εσάς μορφή ρυζιού.

Σε μεγάλο τηγάνι με μέτρια φωτιά προσθέτετε το λάδι καρύδας μέχρι να ζεσταθεί, προσθέτετε το τριμμένο κουνουπίδι και μαγειρεύετε για 5 λεπτά ανακατεύοντας συχνά.

Προσθέτετε το γάλα καρύδας, με τον χυμό λάιμ και το ξύσμα, ανακατεύετε καλά να συνδυαστούν  και μαγειρεύετε μέχρι να απορροφήσει τα υγρά του.

Σερβίρετε και γαρνίρετε με κόλιανδρο. 

ΡΥΖΙ ΓΛΥΚΟΠΑΤΑΤΑΣ

ΥΛΙΚΑ
(2 ΜΕΡΙΔΕΣ)

• 2 μέτριες γλυκοπατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε κομμάτια
• 1 κουταλιά ελαιόλαδο
• ½ ξερό κρεμμύδι λευκό ψιλοκομμένο
• 2 μεγάλα καρότα καθαρισμένα και κομμένα σε λεπτές ροδέλες
• ½ κουταλάκι αλάτι
• ½ κουταλάκι πιπέρι
• ½ φλυτζάνι ζωμό λαχανικών
• ½ φλυτζάνι αρακά μαγειρεμένο
• 2 αυγά στραπατσάδα
• 2 κουτάλια σόγια σως
• Φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο για γαρνίρισμα.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε επεξεργαστή τροφής τρίβετε τις γλυκοπατάτες μέχρι να αποκτήσουν την επιθυμητή για εσάς μορφή ρυζιού.

Σε μεγάλο τηγάνι με μέτρια φωτιά προσθέτετε το λάδι με το κρεμμύδι και τσιγαρίζετε μέχρι να μαλακώσει.

Προσθέτετε τις τριμμένες γλυκοπατάτες, τα καρότα, το αλατοπίπερο και το ζωμό λαχανικών και μαγειρεύετε μέχρι να απορροφήσει τα υγρά του ανακατεύοντας συχνά.

Προσθέστε τον αρακά, το αυγό και την σόγια σως και ανακατέψτε καλά επιτρέποντας σε όλα τα υλικά να ζεσταθούν

Σερβίρετε και γαρνίρετε με φρέσκο κρεμμυδάκι. 

Συνταγή από:
http://bit.ly/2yeOwSu

The post Τηγανητό “Ρύζι” Αλλιώς appeared first on Μυρτώ - Μαρία Μυλωνά.

Σε μεγάλο βάζο προσθέτουμε τα υλικά το κλείνουμε και ανακινούμαι καλά μέχρι να δέσουν τα υλικά.

Το ντρέσινγκ αντέχει στο ψυγείο για 1-2 βδομάδες.

1. ΒΑΛΣΑΜΙΚΟ & ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ

   3 κουτάλια μουστάρδα Dijon

   3 κουτάλια μέλι

   1 φλιτζάνι ελαιόλαδο

   1 φλιτζάνι ξύδι μπαλσάμικο

   Αλάτι

   Πιπέρι

2. ΤΟΥ ΚΑΙΣΑΡΑ

   2 κουτάλια τριμμένο σκόρδο

   2 κουτάλια μουστάρδα Dijon

   ¼ φλιτζάνι χυμό λεμονιού

   ¼ φλιτζάνι μαγιονέζα

   ½ φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα

   1 φλιτζάνι κραμβέλαιο

   Αλάτι

   Πιπέρι

3. ΠΙΚΑΝΤΙΚΟ

   3 κουτάλια κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο

   1 κουταλιά σκόρδο τριμμένο

   1 κουταλάκι πιπέρι τσίλι σκόνη

   1 κουταλάκι πάπρικα σκόνη

   1 κουταλάκι σάλτσα Worcestershire

   2 κουτάλια μέλι

   1 κουταλιά μουστάρδα Dijon

   ½ φλιτζάνι κέτσαπ

   ½ φλιτζάνι κόκκινο ξύδι

   ½ φλιτζάνι κραμβέλαιο

   Αλάτι

   Πιπέρι

4. ΙΤΑΛΙΚΟ

   1 κουταλιά σκόρδο τριμμένο

   1 κουταλιά ρίγανη τριμμένη

   2 κουτάλια μαϊντανός ψιλοκομμένος

   1 κουταλιά βασιλικό ψιλοκομμένο

   1 φλιτζάνι λευκό ξύδι

   1 φλιτζάνι ελαιόλαδο

   Αλάτι

   Πιπέρι

5. ΜΥΡΩΔΙΚΩΝ

   1 φλιτζάνι γιαούρτι

   φλιτζάνι μαγιονέζα

   1 κουταλιά άνηθο ψιλοκομμένο

   1 κουτάλια θυμάρι ψιλοκομμένο

   1 κουταλιά σκόρδο σκόνη

   1 κουταλιά κρεμμύδι σκόνη

   2 κουτάλια μαϊντανό ψιλοκομμένο

   3 κουτάλια χυμό λεμονιού

   ¼ φλιτζάνι γάλα

   Αλάτι

   Πιπέρι

6. ΕΛΛΗΝΙΚΟ

   2 κουτάλια ελιές καλαμών σε ροδέλες

   1 κουτάλια σκόρδο τριμμένο

   2 κουτάλια ρίγανή τριμμένη

   2 κουτάλια χυμό λεμόνι

   ½ φλιτζάνι ξύδι κόκκινο

   1 φλιτζάνι ελαιόλαδο

   Αλάτι

   Πιπέρι

7. ΠΙΚΑΝΤΙΚΟ ΜΕ ΛΑΙΜ

   1 κουταλιά  σκόρδο τριμμένο

   1 κουταλιά ρίγανη τριμμένη

   1 κουταλιά chipotle τσίλι

   1 κουταλιά πάπρικα

   3 κουτάλια σιρόπι αγαύης

   ¾ φλιτζάνι χυμό λαιμ

   1 φλιτζάνι κραμβέλαιο

   Αλάτι

   Πιπέρι

8. ΜΟΥΣΤΑΡΔΑ & ΜΕΛΙ

   ½ φλιτζάνι πικάντικη μουστάρδα σκόνη

   ½ φλιτζάνι μέλι

   1 φλιτζάνι ελαιόλαδο

   ½ μηλόξυδο

   Αλάτι

   Πιπέρι

9. ΜΕ ΣΚΟΡΔΟ

   1 κουταλιά ρίγανη ψιλοκομμένη

   1 κουτάλια κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο

   1 κουταλιά πιπερόριζα (τζίντζερ) τριμμένη

   ¼ φλιτζάνι καστανή ζάχαρη

   1 κουταλιά καβουρδισμένο σουσάμι

   ½ φλιτζάνι φυστικέλαιο

   ½ φλιτζάνι ξύδι ρυζιού

   2 κουτάλια σουσαμέλαιο

   ½ φλιτζάνι σόγια σως

Συνταγή από:
http://bzfd.it/2jSc5L3

The post 9 Ντρέσινγκ για Σαλάτες appeared first on Μυρτώ - Μαρία Μυλωνά.